Je suis Isabelle, une jeune femme de 25 ans habitant sur la belle île de la Réunion depuis ma tendre
enfance.
Autant passionnée par mon île située au beau milieu de l’océan Indien que par la
cuisine, mon cœur chavire entre ces deux centres d’intérêts.
J’ai pourtant trouvé un lien qui les unit parfaitement. Etant très attachée au fait de partager les
valeurs locales de ma région, je me suis lancée dans un concept ambitieux et original :
La CUISINE REUNIONNAISE et l’élaboration de plats typiques au bon goût local.
Ma cuisine est préparée uniquement à base de produits bio. Je me suis engagée à cuisiner
avec des produits locaux tout droit venu de l’agriculture de l’île réunionnaise.
Etant très exigeante avec la qualité de mes ingrédients, j’en suis de même avec mes ustensiles de
cuisine qui me servent à les préparer au quotidien.
Pour répondre à cette exigence, je travaille avec des accessoires de cuisine de qualité
professionnelle issus de la marque De-Buyer vendu sur www.kitchen.fr. Le façonnage de leurs ustensiles de
cuisine et de pâtisserie en dit long sur leurs savoir-faire artisanaux et les distingue largement
des autres marques au niveau de la fiabilité du matériel. Alors oui, cette entreprise est depuis toujours
mon fournisseur de prédilection. J’aime cette marque pour la qualité de ses produits et sa
revendication du « Made in France ».
De Buyer offre une gamme d’excellence et une collection de produits professionnels
accessibles aux particuliers et passionnés de gastronomie.
Je vous présenterais dans mon blog geosciencesreunion.fr mon amour pour mon île et ses sublimes
particularités géologiques ainsi que son relief à couper le souffle car je m’intéresse beaucoup aux
sciences géologiques en général, que ce soit la géographie des lieux, le patrimoine naturel et la
biodiversité.
Voici donc un petit tour d’horizon de la terre sur laquelle je vis et je cuisine.
Avant de rentrer dans le sujet de la cuisine, je voudrais vous présenter mon île de cœur et ses
particularités.
D’abord, il faut savoir que l’île de la Réunion fait partie de l’archipel des Mascareignes
et qu’elle abrite le fameux Piton de la Fournaise : volcan le plus actif de la
planète ! C’est d’ailleurs ce qui fait le charme de son relief accidenté puisque celui-ci
est dû à l’érosion explosive du volcan. Cette terre est creusée par l’érosion et les pentes de
l’île sont sillonnées par de vastes cours d’eau créant des ravins dont les pentes entaillent les
flancs des montagnes rocheuses.
1 un paysage naturel et escarpé éblouissant
Entre massif escarpé, plaines étendue et côtes littorales, l’île de la Réunion ne
cesse de m’émerveiller par la diversité de son relief.
Le climat est lui aussi très versatile, de type tropical humide tempéré, le temps réunionnais se distingue
par sa grande variabilité. En effet, il révèle de grandes disparités de précipitations et de températures dû
à ses nombreux microclimats.
Les zones côtières sont évidemment plus chaudes que les zones d’altitudes qui sont relativement
fraîches. La Réunion est marquée par deux saisons : une saison des pluies entre janvier et mars et une
saison sèche de mai à novembre. Autant dire qu’il y en a pour tous les goûts
tropicaux !
2 Un climat idéal pour la fertilité des sols et la richesse de la biodiversité
Ce qui me fascine encore plus, c’est l’environnement et le patrimoine naturel de l’île de
la Réunion. Elle possède une faune et une flore très riche qu’il faut à tout prix préserver car elle
est aujourd’hui menacée. Je suis d’ailleurs très engagée dans la gestion durable de la
biodiversité pour faire en sorte que mon île adorée puisse garder intact toutes ses richesses.
La diversité de la flore tropicale est d’autant plus remarquable que fragile. Elle est différente en
fonction des milieux naturels (littoral, basse, moyenne et haute montagne). La
biodiversité marine est aussi très impressionnante avec plus 1000 espèces de poissons
répertoriée.
En ce qui concerne la population, on peut dire que le métissage est l’un des traits caractéristique le
plus charmant de l’île de la Réunion. Je suis devenue amoureuse de la culture créole et de la
population cosmopolite qui contribue à la richesse culturelle de l’île et à ses traditions.
Et je suis plus particulièrement passionnée par sa cuisine épicée…